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白兰花茶

 白兰花茶

 白兰花茶,属于花茶,是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种,主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫“缅桂?#20445;?#23427;是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。

 用白兰花窨茶已有悠久的历史,纯粹的白兰花花香浓烈、持久,滋味浓厚。不过现在的白兰花茶有些也有用同属之黄兰(也称“黄桷兰”)、含笑等窨制的。白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。主销山东、陕西等地,是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品。

花草茶目录

目录
  • 1 白兰花茶
  • 2 白兰花茶介绍
  • 3 白兰花茶?#20998;?/li>
  • 4 茶艺视频
  • 5 玉兰花茶冲泡方法
  • 6 白兰花茶加工
  • 7 白兰花茶原料
  • 8 白兰花茶栽培技术
  • 9 白兰花茶图片
  • 11 中国名茶
  • 12 花茶推荐
  • 13 花茶茶具
  • 14 花茶书籍
  • 15 白兰花茶知识
  • 16 白兰花茶评论
 

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白兰花茶介绍

 白兰花茶介绍

 白兰花茶,是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种,主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫“缅桂?#20445;?#23427;是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。


  用白兰花窨茶已有悠久的历史,纯粹的白兰花花香浓烈、持久,滋味浓厚。不过现在的白兰花茶有些也有用同属之黄兰(也称“黄桷兰”)、含笑等窨制的。白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。主销山东、陕西等地,是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品,年产量2000--3000 吨。


  白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。

 

  白兰花香浓郁持久,是窨制烘青绿茶的主要原料,白兰花茶的特征是,外形条索紧结重实,色泽墨绿尚润,香气鲜浓持久,滋味浓厚尚酵,汤色黄绿明亮,叶底嫩?#35753;?#20142;。 含笑花香气清幽隽永,窨制高级供青类名茶,其外形条索紧细匀整,色泽翠绿油润,香气清纯隽永,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄柔软。

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花茶茶艺视频

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玉兰花茶冲泡方法

  一般品饮花茶茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡茶坯特别细嫩,为提高艺术欣?#22270;?#20540;,也有采用透明玻璃杯的。

 

烫盏:


    就是将茶盏置于茶盘,用沸水高温冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶?#24213;?#21160;,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。

 

置茶:


  用竹匙轻轻将花茶取出,按需分别置入茶盏。用量结?#32454;?#20154;的口味按需增减。

 

冲泡:


  向茶盏冲入沸水,通常宜提高茶壶,使壶口沸水从高处落下,促使茶?#30340;?#33590;叶滚动,以利浸泡。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

 

闻香:


  花茶冲泡静置3?#31181;?#21518;,?#32431;?#25552;起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气给人的愉悦之感,人称”鼻品“。

 

品饮:


   经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动1-2次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫”口品“。所以民间对饮花茶”一口为喝,三口为品“之说。花茶一般可冲泡2—3次,接下去即使有茶味,也很难有花香之感了。


步骤详情...

  • 白琳工夫茶品饮1
  • 白琳工夫茶品饮2
  • 白琳工夫茶品饮3
  • 白琳工夫茶品饮4

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白兰花茶加工

 白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。

 

茶坯处理


白兰花的香气虽浓郁持久,但不及茉莉花芬?#21152;难?#40092;灵,故不适合窑制高级茶,只窑制中、?#22270;?#33590;,茶片、茶末或作为茉莉花茶?#25353;?#24213;”用花。白兰花茶窑制前,茶坯需进行处理,使之达到一定的?#31245;?#31243;度和坯温,在窑花中促进鲜花香气挥发和茶坯最大限度吸收花香。茶坯处理首先是复火,烘干机进口温度掌握在120℃左右,烘8-12?#31181;櫻?#22797;火后茶茶坯含水量严格控制在4.5-5%之间,窑花前茶坯温度控制在30-35℃之间,一般比室温高3-8℃。

 

鲜花处理


白兰鲜花进厂后,及时摊凉,防止鲜花因呼吸热的积累而使花温上升,造成香气挥发和花朵变红。摊凉宜选择清凉、荫凉、通风的场地,厚度约3-5厘米,雨水花还应摊得薄一些。然后再折瓣(除去花蒂、花蕊)或?#20852;?#21450;时进行窑花拼和。

 

配花量


白兰花茶配花量的多少,应根据茶坯质量,鲜花含水量和成品出厂水分标准而定。白兰花配花量每100斤茶坯用5-6斤,级内茶坯用7-8斤,级外茶坯(茶片、茶末、茶梗)用花3-4斤。窑花前茶坯含水量,级内茶4-4.5%,级外茶4.5-5%。这样才能使成品茶的含水量符合出厂规定8.5-9.5%的标准,又能使花茶?#20998;?#36798;到质量要求。

 

窑花拼合


白兰花茶窑制工艺较茉莉花茶简单,窑制时,一般采用折瓣窑或?#20852;?#31377;,其中以折瓣窑制?#20998;首?#22909;,但在生产高峰期间,白兰花数量多,折瓣窑制有困难,往往采用?#20852;?#31377;制,虽效果好,但切口容易变红,影响成品茶?#20998;省?#20026;了减少白兰花切口变红和保持花茶香气?#31354;?#40092;爽,一般应边?#20852;?#36793;上堆窑花拼合,然后将拼合后的茶坯堆入囤内?#20197;?#25972;平。在正常情况,窑花拼合后,经过6-8小时进行匀堆装箱。

 

匀堆装箱


开堆装箱时,应再进行一次拼合,注意使花瓣与茶坯混合均匀,装好一箱随即将盖?#20998;?#30422;好,并将?#20937;?#22836;折叠平整,每装一批应在当天把全部箱盖封好,以利茶坯吸收花香和防止香气挥发散失。 

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白兰花茶原料


白兰花茶主要原料是白兰花,其次也用同属之黄兰(亦称“黄桷兰?#20445;?#21547;笑等的。


白兰(Michelia alba)亦称缅桂,叶革质,卵状披针形或长形椭圆形,全缘,叶柄长1.5厘米,基部楔形。花单生于叶?#31119;?#22799;秋开白花,花被8-10枚,披针形,有馥郁香气,4月下旬到9月?#21483;?#24320;放,而以夏季最盛。
 

黄兰(Michelia champaca)亦称黄缅桂、黄桷兰,外形与白兰极为相似,惟其花为淡黄色,叶柄上托叶痕较长,叶背有毛,亦是优良的窨茶香花。


  含笑(Michelia figo),常绿灌木或乔木,高2-3米,?#31181;?#32039;密,小枝及叶柄均密生褐色绒毛,叶倒卵圆形,花单生于叶?#31119;?#38271;2-3厘米,淡黄色,香气清纯隽永,是高级窨茶香花,并常作观赏用。


  含笑花香气清幽隽永,窨制高级烘青类名茶,其外形条索紧细匀整,色泽翠绿油润,香气清纯隽永,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄柔软。

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白兰花茶栽培技术

白兰花茶性喜阳光充足和湿润的环?#24120;?#19981;宜长期在碱性土壤生长,栽植应选择避风向阳、排水良好和肥沃的地方。花前应有充足的水份和肥料,以促其花大香浓。白兰花枝条不多,除枯枝、病虫枝和扰乱树形的枝外,一般不需修剪。花谢后如不留种,应将果剪除,以免消耗养分。白兰花耐寒力较强,在华?#34180;?#19996;北地区南部,均?#38485;?#22320;越冬。


 盆栽白兰花,可行蟠扎处理,即在四月发芽后,随着新梢的生长,随时进行蟠扎,扎成弯曲姿态,限制主干拔高。又因玉兰是深根系,久?#20248;?#20013;,容易长?#25169;?#24369;,故花谢后应修理主根,下地培?#29627;?#20110;花前再上盆,这样才能花?#34180;?#33457;艳。


 白兰花以嫁接繁殖为主,亦可播种、扦插、压条进行繁?#22330;?#23233;接多用木兰实生苗作砧木,于清明前进行切接,南方也可于秋分前后切接,或在8—9?#21365;?#25509;。切接、芽接均与一般花木同。播种育苗于9月底或10月初,将成熟的 果?#19978;攏?#21462;出种子,用草木灰水浸泡1—2天,然后搓去蜡质假?#21046;ぃ?#20877;用清水洗净?#32431;?#25773;种;也?#23665;?#31181;子洗净后,用湿沙层积法进行冷藏,否则易失去种子发芽能力。于翌年3月在室内盆播,20天左右?#32431;?#20986;苗。

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中国名茶

more 中国名茶

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花茶茶叶

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白兰花茶知识

介绍白兰花茶知识专题

  • 介绍白兰花茶知识专题 ......[详情]

白兰花茶栽培技术

  • 白兰花性喜阳光充足和湿润的环?#24120;?#19981;宜长期在碱性土壤生长,栽植应选择避风向阳、排水良好和肥沃的地方。花前应有充足的水份和肥料,以促其花大香浓。白兰花枝条不多,除枯枝、病虫枝和扰乱树形的枝外,一般不需修剪。花谢后如不留种,应将果剪除,以免消耗养分。 ......[详情]

白兰花茶形态特征

  • 白兰,属木兰科含笑属落叶乔木,高达17—20米,盆栽通常?#24120;?#31859;高,也有小?#26925;?#26666;。树皮灰白,幼枝常绿,叶片长?#29627;?#21333;叶互生,青绿色,革?#35270;?#20809;泽,长椭圆形。, ......[详情]

白兰花茶主要原料介绍

  • 白兰花茶主要原料是白兰花,其次也用同属之黄兰(亦称“黄桷兰?#20445;?#21547;笑等的。白兰(Michelia alba)亦称缅桂,叶革质,卵状披针形或长形椭圆形,全缘,叶柄长1.5厘米,基部楔形。花单生于叶?#31119;?#22799;秋开白花,花被8-10枚,披针形,有馥郁香气,4月下旬到9月?#21483;?#24320;放,而以夏季最盛。 ......[详情]

白兰花茶茶叶加工工序

  • 白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料,其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步 ......[详情]

白兰花茶茶叶介绍

  • 介绍: 白兰花茶,是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种,主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫“缅桂?#20445;?#23427;是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。 ......[详情]

白兰花茶?#20998;?#29305;征色泽墨绿尚润,香气鲜浓持久滋味浓厚尚酵

  • 介绍:白兰花香浓郁持久,是窨制烘青绿茶的主要原料,白兰花茶的特征是,外形条索紧结重实,色泽墨绿尚润,香气鲜浓持久,滋味浓厚尚酵,汤色黄绿明亮,叶底嫩?#35753;?#20142;。 ......[详情]

白兰花茶简介

  • 介绍:白兰花茶,属于花茶,是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种,主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。白兰花茶的主要原料是白兰花茶,也叫“缅桂?#20445;?#23427;是一种夏秋开的白花,以夏季最盛。 ......[详情]
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