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湖北当阳仙人掌茶历史文化

2017-03-29 14:14:12 来源:喝茶族 编辑:
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细说绿茶:湖北当阳仙人掌茶

 

  仙人掌茶属绿茶类,产于湖北当阳境内的玉泉山,制成后的仙人掌茶,外形扁平似掌,色泽翠绿,白毫披露;冲泡之后,芽叶舒展,嫩绿纯净,似朵朵莲花挺立水中,汤色嫩绿,清澈明亮;清香雅淡,沁人肺腑,滋味鲜醇爽口。初啜清淡,回味甘甜,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。

 

细说绿茶:湖北当阳仙人掌茶

 

 

据《全唐诗?#36820;?78卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载,始创于唐代玉泉寺,至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师。

 

  史载:“唐时,玉泉山玉泉寺的中孚禅师不但善品茶,而且还善制茶,创制了一种形如仙人掌的扁形散茶。据查,中孚禅师俗姓李,是唐代著名诗人李白的族侄。上元元年(公元760年),他云游到金陵(南京)栖霞寺时,却逢其叔李白?#27627;?#20110;寺,于是中孚禅师将此茶献于李白。李白品尝后,觉得此茶清香滑熟,其状如掌,并了解了该茶产于玉泉寺,又是族侄?#36164;?#21046;的仙人掌茶,为此欣然提笔,取名玉泉仙人掌茶,并作诗一首,以颂之。从此,玉泉仙人掌茶名声大振。”

 

加工工序

 

  仙人掌茶加工时,经蒸汽杀青、炒青做形、焙干定型三道工炒青做形又分头青、二青、做形三个步骤,是形成仙人掌茶独特外形的关键工序。头青炒法主要采“抖?#20445;?#24182;须抖得快、散得开;二青炒法采用“抖”、“带”结合,使茶叶初具条形;该茶掌形的形成,主要是通过?#30333;?#24418;”。其法是交手四指并拢,拇指分开,平平地伸入锅内,采用?#30333;ァ薄ⅰ?#25353;”等手法炒制,力求茶叶扁平挺直,?#35745;?#25104;干时,进行烘干定形序加工而成。

 

仙人掌茶、李白、诗

 

《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》是唐代伟大诗人李白创作的一首咏茶诗。这首诗写名茶“仙人掌茶?#20445;?#26159;“名茶入诗”最早的诗篇。作者用雄奇豪放的诗句,把“仙人掌茶”的出处,品质、功效等作了详细的描述。

 

答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶(并序)

 

  余闻荆州玉泉寺近清溪诸山,山洞往往有乳窟,窟中多玉泉交流,其中有白蝙蝠,大如鸦。按《仙经》,蝙蝠一名仙鼠,千岁之后,体白如雪,栖则倒悬,盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生,枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之,年八十余岁,颜色如桃李。而此茗清香滑熟,异于他者,所以能还童振枯,扶人寿也。余游金陵,见宗僧中孚,示余茶数十片,拳然重叠,其状如手,号为“仙人掌茶”。盖新出乎玉泉之山,旷古未觌。因持之见遗,兼赠诗,要余答之,遂有?#20439;鰲?#21518;之高僧大隐,知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲?#37038;?#26446;白也。

 

常闻玉泉山,山洞多乳窟。

 

仙鼠如白鸦,倒悬清溪月。

 

茗生此中石,玉泉流不歇。

 

根柯洒芳津,采服润肌骨。

 

丛老卷绿叶,枝枝相接连。

 

曝成仙人掌,似拍洪?#24405;紜?

 

举世?#37255;?#20043;,其名定谁传。

 

宗英乃禅伯,投赠有佳篇。

 

清镜烛无盐,顾?#30416;?#23376;妍。

 

朝坐有馀兴,长吟播诸天。

 

  细细品读,你会豁然开朗,有许多发现。不但是仙人掌茶。好山(玉泉山)好水(多玉泉)好寺(玉泉寺)好人(名人李白、僧中孚)好文?#25314;?#27492;名诗)才能营销好茶。如今,仙人掌茶作为当阳的特产,流转于人们心中就是明证。其二,你会发现,如今的茶界营销思维,甚至仍没有超越唐朝,出书拉名人赠品泼墨,这不和唐朝李白一个套路?#31185;?#19977;营销讲故?#25314;?#26446;白会不会品茶、懂多深的茶?不得而知,但讲的好,“真公常采而饮之,年八十余,颜如桃李。?#20445;?#35799;中又言“仙鼠”、“采服润肌骨”?#21462;?#25925;事、功效一应俱全。

 

 

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