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霍山黄芽茶叶 Tie Guan Yin tea

霍山黄芽茶介绍 Longjing tea presentation

霍山黄芽产于安徽省霍山县,为中国名茶之一。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清?#22909;?#20142;,叶底嫩黄明亮。霍山黄芽源于唐朝之前。唐中李肇《唐国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一霍山黄芽唐时为饼茶,唐杨?#30465;?#33203;夫经手金录》载:“有寿州霍山小团,此可能仿造小片龙芽作为贡品,其数甚微,古称霍山黄芽乃取?#40644;?#19968;枪,古人描述其状如甲片,叶软如蝉翼是未经压制之散茶也....更多>>



霍山黄芽品赏 Longjing tea appreciation

霍山黄芽特点:霍山黄芽,芽叶挺均齐,色泽嫩黄,细嫩多毫,形似 舌。霍山黄芽冲泡后汤色黄绿,清明,带黄圈。霍山黄芽品饮:霍山黄芽香气鲜爽清高,叶底黄亮,嫩匀厚实,滋味浓厚鲜醇,甜和清爽,有熟板栗香,饮后有清香满口之感.....

霍山黄芽产地 Longjing tea Origin

霍山黄芽产于安徽省霍山县,为中国名茶之一。霍山黄芽是黄茶的一种,主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。2006年4月,国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护..

霍山黄芽的品质 Longjing tea appreciation

霍山黄芽的品质特点是,外形似雀舌,芽叶嫩细多毫,叶色嫩黄、汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶底黄亮,嫩匀厚实....

霍山黄芽储藏 Longjing tea leaves Storage

霍山黄芽干燥贮藏:茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生?#36129;?#36136;。因此,茶叶必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石?#19968;?#24178;木炭等吸湿剂,以防返潮......

霍山黄芽功效 LoogJing tea introduced

霍山黄芽内质丰厚,香气成分共46种之多,其香叶醇含量高出一般名茶5倍之多。同时富含维生素C,类黄酮、氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,长饮可延年益寿,益体?#21487;懟?#40644;芽含防辐射有效成分,茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,因而达到抗辐射效果....

霍山黄芽加工工艺 LoogJing tea introduced

采摘要求:霍山黄芽鲜叶原料要求一芽一叶至二叶初展。炒制技术:霍山黄芽炒制工序可分为杀青(做形)毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序...

霍山黄芽冲泡方法 Tea brewing

1、备器:

冲泡黄芽宜用无色?#35813;?#29627;璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2、择水:

陆羽《茶经》云:"山水上,江水中,井水正点"。泡茶用水?#21248;?#27700;、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自?#27492;?#38656;静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。

3、候汤:

"活水还须活火煎",烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80?#33592;?#21491;,即古人所谓的"蟹眼汤"。

4、洁杯:

清洁茶杯。

5、投茶:

茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。

6、浸润:

候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用"回旋注水法",轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

7、冲泡:

提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为"凤凰三点头"。注入杯约七成左右,意为"七分茶,三分情"。"凤凰三点头"的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。

8、品饮:

品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清?#22909;?#20142;。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮。

步骤详情...

  • 云南昔归忙绿茶冲泡技巧图解1
  • 云南昔归忙绿茶冲泡技巧图解2
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霍山黄芽茶文化茶史 LoogJing tea introduced

霍山黄芽是黄茶的一种,主要产于安徽省霍山县大化坪金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌?#20934;狻?#35832;佛庵镇金家湾、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的?#24230;?#33459;谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。” 早在司马迁《史记》中就有记述:“寿春之山(霍山曾隶属寿州,故称寿春之山)有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。” 唐代茶圣陆羽《茶经》中也有霍山产茶之记载。 唐代李肇《唐国史补》卷?#24405;?#36733;:“风俗贵茶,茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽,”并把黄芽列为14品目贡品名茶之一。黄芽为唐代近二十种名茶之一.....更多>>




霍山黄芽茶叶图片 Tie Guanyin tea pictures



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