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名优西湖龙井茶冲泡鉴赏

2016-12-10 14:32:48 来源:茶道 编辑:小茶茶
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名优茶鉴赏

 

  西湖龙井是中国第一名茶,其制作历史非常悠久,始于唐朝,得名于宋朝,闻名于元朝,发扬于明朝,到清朝就更加兴盛了。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。杭州的秀美,西湖龙井的清香,再加上虎跑泉的灵动,造就了充满灵性的龙井茶,也造就了杭州独特的茶文化。

 

  正宗西湖龙井挺直削尖、扁平挺秀、光滑匀齐,色泽绿中带黄,狮峰龙井更是呈天然的糙米色。香气浓郁,有“兰花豆”香。

 

  冲泡西湖龙井茶水温要控制好。水温可控制在85℃左右,切不可用100℃的?#20852;?#21487;选用上投法或者下投法。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

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